Manipulador Alimentos–Almacén Distribución

0 EUR

21 November, 2013
Precio: 0 EUR
Manipulador Alimentos–Almacén Distribución Comparte y gana con Manipulador Alimentos–Almacén Distribución
Centro Centro de formación privado
Duración:
10 horas
Modalidad:
On-line
Precio:
0 EUR
Requisitos:

Disponer de un ordenador con conexion a Internet.

A quien va dirigido:

A todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Temario de Manipulador Alimentos–Almacén Distribución


1 - Los Alimentos Manipulador de Alimentos Proceso de Enfermedad-Salud Alimentos-Composición Trastornos nutricionales-Celiaquía Peligros-Definición y Clasificación Efectos en los alimentos

2 - Contaminación de los Alimentos La contaminación de los alimentos Tipos de contaminación Multiplicación de los gérmenes Enfermedades de Transmisión Alimentaria Prevención de las ETA´s ETA's-Salmonella,Botulismo y Estafilococos ETA's-Listeria, Bacilus cereus y otros Enfermedades parasitarias Alergias Alimentarias y al Látex Alimentos de riesgo

3 - Conservación de Alimentos La conservación de los alimentos Conservación con frío La cadena de frío Conservación con calor Envasado de alimentos Conservación con radiaciones Otros métodos de conservación Los aditivos Etiquetado

4 - Autocontrol Higiene del manipulador Guías de Prácticas Correctas APPCC Plan de Limpieza y desinfección Control de plagas Plan de mantenimiento Control de desperdicios Plan de formación Suministro de agua Control de Proveedores Trazabilidad Normativa Alimentaria

5 - Sector Comercio Minorista Normativa-Minorista Alimentación Definiciones-Minorista Alimentación BPM-Minorista Alimentación I BPM-Minorista Alimentación II Preparados y Congelados Frutas y verduras Pescados Productos de Panadería Carnes Huevos Etiquetado de Huevos APPCC Comercio Minorista

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